Tambahkan permainan menghibur Anda dengan tips presentasi yang mudah ini.
Ketika mereka mengatakan presentasi adalah segalanya - itu bukan lelucon. Ini adalah satu hal yang dapat membuat makanan yang tampak paling hambar (atau aneh) terlihat seperti satu juta dolar, yang meyakinkan jika sup, rebusan atau daging panggang itu tidak berubah seperti yang Anda rencanakan (secara fisik, tentu saja). Dan ada saat-saat ketika Anda merasa ingin pamer untuk teman-teman Anda, karena mengapa tidak?
1. Pertimbangkan fungsi dan rasanya. Ketika sampai pada itu, rasa memerintah tertinggi. Bahkan piring yang bisa dianggap sebagai karya seni tidak bernilai banyak jika makanan itu sendiri kurang enak. Pikirkan baik-baik tentang hiasan dan saus. Mereka mungkin terlihat cantik di atas piring, tetapi penting untuk mempertimbangkan bagaimana rasa mereka berinteraksi dengan rasa yang Anda siapkan. Anda ingin menyempurnakan hidangan secara keseluruhan, bukan mengurangi dari itu.
2. Main dengan warna. Ada begitu banyak arah di mana Anda dapat mengambil tip super mudah ini. Jika Anda bekerja dengan bahan-bahan yang sudah menarik, seperti bit, pasta cumi atau kentang ungu, gunakan fitur memikat mereka untuk keuntungan Anda. Jadikan mereka titik fokus di piring dengan menyajikannya dengan sisi atau protein yang kontras. Dan untuk benar-benar membuat warna-warna itu muncul, presentasikan di atas piring putih sederhana.
3. Dapatkan hiasan Anda. Pengaya harus halus, namun berdampak dan bekerja dengan keseluruhan rasa dan profil rasa hidangan. Ramuan segar seperti basil dan dill dapat langsung mengubah salad caprese klasik atau sup ayam tradisional, sementara parmesan yang dicukur sangat cocok untuk mengangkat hidangan pasta. Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah tambahan hebat lainnya yang memperkenalkan unsur tekstur, sementara saus seperti pesto atau yogurt yunani berfungsi ganda, memperkuat rasa dan menciptakan kontras warna.
4. Hangatkan piring. Makanan jelas terbaik saat disajikan panas (hidangan dingin menjadi pengecualian), tetapi tentu bisa menjadi tantangan saat melayani orang banyak. Solusi yang relatif mudah? Memanaskan piring. Tidak hanya itu akan membantu menjaga makanan tetap hangat seperti yang terjadi tabel, itu terasa mewah dan oh-begitu-cocok untuk pakaian yang elegan. Pop piring di oven selama beberapa menit dengan suhu rendah atau jalankan di bawah air panas, kemudian bersiap-siap untuk membuat kagum para tamu dengan kecerdikan Anda.
5. Terlihat tajam. Katakan tidak untuk ceroboh dan pastikan setiap piring melewati inspeksi sebelum menuju keluar pintu dapur - bersihkan saus liar (kecuali sengaja dan artistik diterapkan ke piring) dan sejenisnya dengan kain lembab.
6. Tetap sederhana. Pegunungan makanan benar-benar tidak perlu dan memberi piring suasana yang berantakan. Jika Anda ingin menjadi mewah, atur setiap bahan di atas piring dengan memanfaatkan ruang putih, yang akan membuat setiap elemen hidangan benar-benar muncul. Atau coba teknik saus "smear" (ini juga bisa digunakan untuk hal-hal seperti mash, polenta, dan pure). Cukup tuangkan sesendok di satu sisi piring dan kemudian gunakan bagian belakang sendok atau spatula untuk menyeret saus ke sisi lain piring, menciptakan penampilan melengkung.
7. Campur makan Anda. Pikirkan di luar kotak ketika datang ke pelapisan - peralatan makan tradisional bukan satu-satunya pilihan Anda. Ganti piring standar untuk lempengan batu tulis, papan kayu atau sajikan makanan penutup dalam gelas vintage yang unik. Opsi tidak terbatas dan merupakan cara mudah untuk menambah intrik ke hidangan sederhana.
8. Pikirkan di luar piring. Makanan gaya keluarga tidak hanya lebih mudah untuk ditangani ketika Anda memiliki kerumunan yang lebih besar, mereka memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikan piring mereka. Dalam situasi ini, fokuskan perhatian Anda pada pembuatan piring yang menakjubkan. Jika Anda ingin mendandani piring juga, atur tempat dengan ramuan segar dan kartu tempat yang ditulis dengan tangan.
9. Bekali diri Anda dengan alat yang tepat. Jika Anda serius ingin berkreasi di dapur, barang-barang seperti botol pemerasan dan kuas pasti akan berguna, memungkinkan Anda untuk membuat tampilan yang rumit dan unik.
10. Tetap di tengah. Untuk membuat tampilan yang apik dan bersih, mulailah dari tengah. Lapisi setiap elemen dimulai dengan pati, memungkinkan ruang putih di sekitar makanan untuk benar-benar menarik mata ke dalam. Hindari terlalu tinggi, yang pada akhirnya bisa berakhir dengan bencana.
Foto pilihan melalui Cannelle et Vanille
