Buah dan sayuran adalah sumber serat larut dan tidak larut alami.
Serat adalah keanehan diet. Secara teknis ini bukan nutrisi, karena tidak dicerna, tetapi karbohidrat unik ini masih menawarkan manfaat besar bagi kesehatan Anda. Peneliti Universitas Harvard menemukan bahwa diet tinggi serat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan divertikulitis. Serat ditemukan dalam tanaman, dan banyak buah-buahan dan sayuran kaya akan pejuang penyakit alami ini.
Tentang Serat
Tubuh Anda membutuhkan dua jenis serat. Serat tidak larut adalah kru pembersih untuk sistem pencernaan Anda. Ini mencegah sembelit dan menambah jumlah, memungkinkan makanan untuk melewati saluran pencernaan Anda dengan mudah. Serat tidak larut ditemukan dalam buah-buahan dengan kulit yang dapat dimakan dan sebagian besar sayuran. Serat larut mengatur kadar kolesterol Anda. Apel, jeruk, kacang polong, lentil, dan kacang-kacangan adalah sumber yang baik. Untuk kesehatan yang baik, bidiklah serat 25 gram setiap hari. Makanan berlabel "tinggi serat" memiliki setidaknya 5 gram serat per porsi, atau 20 persen dari kebutuhan harian Anda. Makanan berlabel "sumber serat yang baik" memenuhi 10 persen dari kebutuhan serat Anda, atau 2.5 gram per porsi.
Sumber Unggul
Sebagian besar buah dan sayuran mengandung serat, tetapi beberapa varietas memenuhi kriteria "tinggi serat". Tambahkan 1 cangkir raspberry atau blackberry ke sereal sarapan untuk memulai hari Anda dengan serat 8 gram. Aduk 1 cangkir lentil dalam sup sayuran untuk 15 gram serat atau tambahkan 1 cangkir kacang polong ke casserole untuk 9 gram serat. Topping pizza Anda dengan secangkir 1 brokoli atau 1 1 / 2 cangkir bayam memberikan tambahan serat 5 gram untuk pai Anda.
Sumber yang Baik
Anda akan dengan mudah memenuhi serat 25 gram Anda dengan menambahkan sumber serat makanan yang baik ini ke makanan Anda. Satu pisang, satu jeruk sedang dan secangkir stroberi 1 masing-masing mengandung serat 3 gram. Potong ketiga buah menjadi satu untuk salad buah yang kaya serat. Potong kentang manis yang belum dikupas menjadi potongan untuk membuat kentang goreng sehat yang mengandung serat 4 gram. Satu bawang cincang dan secangkir kacang hijau 3 / 4 adalah lauk mudah yang menambahkan serat 6 gram ke dalam makanan Anda.
Tips
Untuk mencapai tujuan serat Anda, isi setengah dari piring Anda dengan buah-buahan dan sayuran di setiap kali makan. Kulit apel, pir, kentang, serta buah-buahan dan sayuran lainnya yang dapat dimakan menyediakan sumber serat yang sangat baik. Hancurkan kentang dengan kulit atau cincang apel yang tidak dikupas untuk saus apel yang diisi serat. Jika Anda berjuang untuk 25 gram sehari, tingkatkan asupan serat Anda secara bertahap untuk menghindari masalah pencernaan. Tambahkan satu atau dua buah dan sayuran sehari, secara bertahap tambahkan lebih banyak setiap minggu sampai Anda mencapai tujuan Anda.
