Makanan penutup labu yang mudah dan mudah digunakan sepanjang musim.
Sekarang setelah Anda menguasai pai apel, masuk akal untuk beralih ke labu, bukan? Mulailah musim liburan dengan membuat hidangan penutup buatan sendiri malam ini.
Membuat: Satu kue 9-inci
Apa yang Anda Butuhkan:
Untuk pinggiran:
- Satu toko 9-inchi membeli kerak (atau ikuti petunjuk di bawah ini untuk membuat kerak dari awal)
- 2 memanggang semua tepung terigu
- 1 sendok makan gula
- 1 / 2 sendok teh garam
- 12 sendok makan mentega, dingin, tawar (potong kubus 1 / 2 inci)
- 1 / 2 cup buttermilk
Untuk Mengisi:
- 3 telur besar (suhu kamar)
- Satu 15-ons kaleng pure labu murni
- 1 gelas setengah dan setengah (atau krim)
- 1 / 3 cup + 2 sendok makan gula merah tua
- 3 sendok makan tepung
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 / 2 sendok teh bubuk jahe
- Sendok teh cengkeh 1 / 4
- 1 / 2 sendok teh garam
Langkah 1: Siapkan adonan dengan menambahkan tepung, gula, garam, mentega, dan buttermilk ke dalam mangkuk food processor Anda. Pulsa 6 atau 7 kali hingga adonan terbentuk. Perlu diingat bahwa itu harus sedikit lengket, tetapi dapat dikelola. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan saat menyiapkan pengisian.
Langkah 2: Memanaskan lebih dulu oven ke 425. Dalam sebuah mangkuk besar kocok telur temp-room dan tambahkan pure labu, setengah-setengah, gula cokelat gelap, tepung, kayu manis, jahe, cengkeh, dan garam. Kocok hingga benjolan bebas (ini akan memakan waktu 2-3 menit).
Langkah 3: Ratakan adonan dingin pada permukaan yang diberi sedikit tepung. Gunakan rolling pin untuk menggulung adonan ke lingkaran 12-inci (tebal 1 / 4 inci). Pindahkan adonan ke atas piring pie Anda dan lipat adonan berlebih di bawahnya dan tekuk ujungnya. (Jika adonan terasa terlalu lunak pada saat ini, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit).
Langkah 4: Tuang campuran labu ke dalam piring pie berlapis adonan dan panggang selama 20 menit. Setelah 20 menit, kurangi panas ke derajat 350 dan masak selama 40-50 tambahan. (Ingatlah untuk menempelkan tusuk gigi di tengah isian untuk mengecek apakah sudah matang.) Biarkan pai untuk duduk dan dinginkan di rak kawat selama setidaknya 2 jam sebelum mengiris dan menyajikan. Sekarang tambahkan krim kocok dalam dosis besar dan nikmatilah!
