Protein hewani tanpa lemak adalah sumber zat besi dan seng.
Ketika iklan mendesak Anda untuk mengurangi kalori, mengurangi gula, atau menurunkan lemak, sepertinya pemakan sehat membatasi jenis makanan yang mereka makan. Diet sehat sebenarnya mencakup beragam makanan yang menyediakan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi. Zat besi dan seng adalah dua mineral penting yang melakukan fungsi vital dalam tubuh Anda, dan kekurangan nutrisi ini dalam diet Anda dapat menyebabkan komplikasi kesehatan.
Besi
Tubuh Anda menggunakan zat besi untuk membentuk hemoglobin, protein yang mengangkut oksigen melalui aliran darah Anda. Institute of Medicine merekomendasikan bahwa wanita usia subur mengkonsumsi 18 miligram zat besi sehari, lebih dari dua kali lipat rekomendasi untuk pria karena kehilangan darah dari siklus menstruasi. Protein hewani mengandung bentuk zat besi yang menyerap lebih mudah daripada zat besi yang ditemukan pada tanaman dan biji-bijian yang diperkaya. Institute of Medicine mendasarkan rekomendasi zat besi harian pada diet yang meliputi protein hewani. Jika Anda mengikuti diet vegetarian atau vegan, Anda mungkin perlu mengonsumsi lebih banyak zat besi untuk memenuhi kebutuhan Anda. Mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C dengan makanan Anda dapat meningkatkan penyerapan sumber zat besi nabati.
Kekurangan zat besi
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, kekurangan zat besi adalah kekurangan nutrisi yang paling umum di Amerika Serikat. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan rendahnya kadar sel darah merah yang sehat, atau hemoglobin, dalam darah. Gejala anemia termasuk kelelahan ekstrim, kebingungan dan perubahan suhu tubuh. Karena wanita usia subur memiliki kebutuhan zat besi yang lebih tinggi daripada pria, mereka juga memiliki risiko lebih besar terkena defisiensi besi, terutama wanita yang mengalami siklus menstruasi yang berat atau mengikuti diet ketat. Jika Anda khawatir tentang zat besi, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi suplemen. Kelebihan zat besi terjadi ketika tubuh Anda menyerap terlalu banyak zat besi, yang dapat menyebabkan kerusakan pada organ Anda. Jika Anda membutuhkan suplemen, dokter akan merekomendasikan dosis yang sesuai untuk kebutuhan Anda.
seng
Lain kali Anda menerima pujian pada kulit Anda, Anda dapat sebagian berterima kasih pada seng dalam diet Anda. Superstar nutrisi, seng menjaga kulit Anda sehat, mempromosikan penyembuhan luka dan membantu fungsi lebih dari 300 berbagai enzim dalam tubuh Anda. Obat flu sering mengandung seng, karena seng meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu tubuh Anda melawan infeksi. Institute of Medicine merekomendasikan wanita mengonsumsi 8 miligram seng sehari dan wanita hamil harus meningkatkan konsumsinya menjadi 11 miligram setiap hari. Berbagai macam makanan mengandung seng, termasuk daging, makanan laut, kacang-kacangan, sereal yang diperkaya dan produk susu.
Kekurangan Seng
Menurut National Institute of Office's Dietary Supplements, kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi cukup seng dalam makanan mereka, sehingga kekurangan zinc jarang terjadi di negara ini. Orang dewasa yang mengikuti diet ketat vegan atau memiliki riwayat operasi gastrointestinal, termasuk operasi penurunan berat badan, memiliki risiko lebih tinggi untuk kekurangan seng. Penggunaan berlebihan suplemen seng dosis tinggi dapat menyebabkan komplikasi, termasuk penurunan kekebalan dan penurunan kadar HDL, kolesterol baik yang mengurangi risiko penyakit jantung. Untuk menghindari komplikasi ini, National Institute of Health merekomendasikan orang dewasa tidak melebihi 40 miligram seng sehari. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang seng dalam diet Anda, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengambil suplemen.
