Kubis Brussel rendah lemak dan kalori.
Kubis Brussel tiba di Amerika Utara pada awal 1800s, dan sejak itu mereka telah muncul di piring makan. Selain rendah lemak dan kalori, kecambah brussel merupakan sumber vitamin C, zat besi, vitamin A, dan folat yang baik. Sama bermanfaatnya, menambahkan kecambah brussels ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda menurunkan kadar kolesterol LDL yang buruk, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung secara keseluruhan.
Kolesterol LDL Tinggi
Anda membutuhkan sejumlah kolesterol agar tubuh Anda berfungsi dengan baik, tetapi mudah dikonsumsi jauh lebih banyak daripada yang diperlukan. Ada dua jenis kolesterol. Jenis yang baik - disebut HDL - membantu menjaga kesehatan jantung Anda, sedangkan jenis berbahaya - disebut LDL - menumpuk di dalam darah Anda. Dengan terlalu banyak kolesterol dalam arteri Anda, plak dapat membentuk dan menempel pada dinding arteri Anda, meningkatkan risiko terkena serangan jantung atau stroke. Jaga kadar kolesterol LDL Anda di bawah 100 miligram per desiliter untuk melindungi kesehatan jantung Anda.
Serat
Mengonsumsi makanan yang mengandung serat, seperti kecambah brussels, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL Anda. Kecambah brussel mengandung serat larut, varietas yang sangat efektif untuk menghilangkan kolesterol LDL dalam darah Anda. Untuk setiap 1 atau 2 gram serat larut yang Anda tambahkan ke dalam makanan Anda, Anda dapat mengurangi kolesterol LDL Anda sebesar 1 persen, menurut Alabama Cooperative Extension. Satu porsi 1-cangkir kecambah brussel yang dimasak memberikan 4 gram serat.
Antioksidan
Kubis brussel mengandung antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan sel-sel Anda. Kerusakan sel meningkatkan risiko Anda terhadap masalah kesehatan tertentu seperti penyakit jantung dan kanker. Antioksidan dalam kecambah brussels serta buah-buahan dan sayuran lainnya dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda. Kubis brussel mengandung sterol, yang merupakan antioksidan kuat, serta vitamin C dan E, dua antioksidan tambahan yang dapat membantu melindungi kesehatan Anda. Antioksidan dapat mencegah oksidasi dan aterosklerosis LDL, yang berkontribusi pada penyakit jantung.
Tips
Kukus kubis brussel dengan bumbu dan rempah favorit Anda dan sajikan sebagai lauk bergizi dan lezat yang pas dipadukan dengan daging panggang atau ayam panggang. Gerimis minyak zaitun pada kecambah alih-alih membasahi mereka dengan mentega. Mentega mengandung lemak jenuh, yang berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol LDL. Minyak zaitun kebanyakan mengandung lemak tak jenuh, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Rusak kubis brussel menjadi salad hijau terlempar atau gunakan sebagai pengganti kol dalam resep kubis selada favorit Anda.
