Buah dan sayuran kaya akan nutrisi yang meningkatkan kesehatan seperti serat dan karbohidrat.
Meskipun kata "karbohidrat" sering memiliki getaran buruk, beberapa makanan yang paling bergizi - buah-buahan dan sayuran - penuh dengan karbohidrat, terutama serat. Kebanyakan karbohidrat memberi tubuh Anda dosis energi yang sehat, sementara serat menawarkan manfaat kesehatan, meskipun tubuh Anda tidak dapat mencernanya. Serat larut, biasanya ditemukan dalam buah-buahan, membantu menurunkan kolesterol; serat tidak larut, lebih umum pada sayuran, membantu makanan bergerak dengan lancar ke saluran pencernaan Anda. Anda mungkin tidak mendapatkan 20 hingga 38 gram serat yang Anda butuhkan setiap hari, tetapi dengan beberapa porsi buah dan sayuran, Anda akan baik-baik saja.
Apel
Menurut Departemen Pertanian AS, satu apel berukuran sedang - berdiameter sekitar 3 inci - mengandung 25 gram karbohidrat dan serat 4 gram. Kulit apel mengandung sekitar setengah dari serat, jadi makan apel dengan kulitnya untuk memaksimalkan asupan serat Anda. Hindari jus apel jika tujuan Anda adalah mengonsumsi lebih banyak serat - meskipun mengandung 28 gram karbohidrat per cangkir, Anda tidak akan menemukan serat apa pun.
Brokoli
Saat Anda memasak brokoli - dan juga banyak sayuran lainnya - kadar airnya berkurang, memusatkan nutrisi. Menurut USDA, satu porsi 1 / 2-cangkir brokoli mentah dan cincang berisi 3 gram karbohidrat dan sedikit lebih dari 1 gram serat. Tetapi jumlah yang sama dari cincang, brokoli yang dimasak mengandung dua kali lipat kandungan karbohidrat - 6 gram - dan hampir tiga kali lipat serat - 3 gram.
Berries
Seringkali disebut-sebut sebagai buah rendah karbohidrat, berry cenderung memiliki lebih sedikit karbohidrat daripada banyak varietas buah lainnya, meskipun kandungan karbohidrat dan seratnya bervariasi berdasarkan jenis. Secangkir stroberi utuh mengandung 11 gram karbohidrat dan serat 3 gram, sedangkan rasberi mengandung 15 gram karbohidrat dan 8 gram serat per cangkir. Blackberry akan menghasilkan karbohidrat dan serat dalam jumlah yang sama - masing-masing 14 dan 8 gram - sementara secangkir blueberry mengandung 21 gram karbohidrat dan 4 gram serat.
Paprika
Sementara serupa, kandungan serat dan karbohidrat dari paprika manis bervariasi berdasarkan warna. Lada hijau besar mengandung serat 3 gram dengan karbohidrat 8 gram. Lada merah besar juga mengandung serat 3 gram, bersama dengan 10 gram karbohidrat. Lada kuning besar memiliki lebih sedikit serat - sekitar 2 gram - dan 12 gram karbohidrat.
