Biarkan kue-kue ini membawa Anda ke kafe favorit Anda dengan catatan espresso gelap pekat. Kue lembab yang lembut adalah pelengkap sempurna untuk topping yang direkomendasikan dari frosting Mocha Fluff yang lebih ringan.
bahan
Membuat 12 cupcakes
Cupcakes
- 1 cup besan / tepung buncis
- 1 / 2 cangkir tepung beras putih
- 1 / 3 tepung kentang
- 1 / 4 cangkir tepung tapioka
- 1 1 / 2 sendok teh baking powder
- 1 sdt garam
- 1 tsp xanthan gum
- 1 / 2 gelas gula merah
- 2 / 3 gelas gula
- 1 / 3 cangkir minyak zaitun
- 3 tsp bubuk espresso instan
- 1 1 / 2 gelas air
- 1 tbsp cuka sari apel
Pembekuan
- 1 cangkir marshmallow vegan, seperti Dandies
- 1 sdm margarin nondairy
- 2 tsp bubuk espresso instan
- 2 meminum gula manisan
- 1 tbsp susu tanpa susu
Arah
Langkah 1: Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F dan garis 12 kaleng muffin dengan kertas, atau semprot ringan dengan minyak.
Langkah 2: Dalam mangkuk besar, aduk besan, tepung beras putih, tepung kentang, tepung tapioka, baking powder, garam, permen karet xanthan, dan gula. Buat sumur di tengah campuran tepung dan tambahkan minyak zaitun, bubuk espresso, air, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata hingga adonan rata. Isi gelas sekitar dua pertiga penuh. Panggang 25 hingga 30 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan ke tengah salah satu cupcakes keluar bersih. Biarkan cupcakes dingin sepenuhnya di atas rak sebelum membekukan. Toko tertutup hingga 2 hari
Langkah 3: Untuk membuat frosting, dalam panci kecil, panaskan marshmallow, margarin, dan bubuk espresso di atas api sedang-rendah sampai marshmallow dan margarin meleleh. Aduk terus-menerus dan kemudian segera transfer ke mangkuk yang dilengkapi dengan alat pengocok. Blend pada rendah saat Anda menambahkan gula dan susu nondairy dan kemudian meningkatkan kecepatan ke tinggi dan cambuk hanya sampai mengembang. Cepat mentransfer ke dalam kantong pipa dilengkapi dengan ujung bundar besar dan pipa ke dalam cupcakes.
Langkah 4: Anda dapat menggandakan kumpulan resep ini dan membuat permen seperti meringue vegan. Cukup pipa ke kertas perkamen atau kertas lilin dan biarkan udara kering selama sekitar 6 jam.
Resep milik Sweet Eats for All.
