Ingat: Cabai besar harus terlihat enak, wangi, dan rasanya enak!
Ketika datang untuk menghibur makanan, itu tidak bisa lebih baik daripada panci besar cabai. Tetapi teman Anda yang mana yang paling jahat dari mereka semua? Undang mereka dan cari tahu!
Persiapan Pesta Esensial
Sebelum Hari Cook-OffMinta teman Anda untuk memberi Anda nama cabai mereka sehingga Anda dapat membuat kartu nama untuk ditampilkan di sebelah setiap pot. Juga beri mereka kepala-up untuk membawa resep tercetak mereka (beri tahu mereka berapa banyak tamu yang datang sehingga mereka akan membawa cukup) dan trivet untuk diletakkan di bawah pot mereka jika Anda membutuhkan tambahan. Dan persediaan di sisi untuk disajikan dengan cabai!
Pada Hari Cook-OffSiapkan tabel panjang untuk menampilkan semua entri. Di depan setiap pot, tempatkan nampan gelas untuk para tamu untuk mencicipi cabai. Keluarkan sisi tubuh Anda, ditambah beberapa piring keju dan biskuit, anggur, dan keripik tortilla agar para juri membersihkan selera mereka di sela-sela pencicipan. Dan jangan lupa sendok dan setumpuk mangkuk dalam (kami menggunakan Latte Bowl, $ 30 untuk set 6, Anthropologie.com) sehingga para tamu dapat makan setelah kontes - mereka mungkin akan menginginkan lebih banyak cabai daripada yang bisa muat dalam gelas tembakan!
Aturan Kontes Cook-Off
Dilihat
Berikan masing-masing hakim lembar penilaian (unduh milik kami di sini) dan pensil. Pada cook-off tradisional, cabai dinilai dalam lima kategori: aroma, warna, konsistensi, rasa, dan aftertaste, untuk kemungkinan total poin 50. Mintalah hakim untuk mencium aroma cabai terlebih dahulu dan kemudian melihatnya. Apakah terlihat segar atau lembek dan berminyak? Apakah rasio bahan konstan? Apakah beraroma? Tidak cukup berwarna? Mintalah setiap juri menilai setiap kategori dari 1 ke 10, 10 menjadi yang terbaik.
Memilih Pemenang
Setelah penjurian selesai, hitung skornya. Berikan piala pemenang atau pemenang (TrophyDepot.com memiliki opsi murah), tetapi miliki beberapa hadiah tambahan, seperti botol saus pedas, tersedia untuk kategori khusus seperti Bahan Paling Menarik atau Gigitan Paling Hebat. Oh, dan kirim tamu pulang dengan salinan resep yang sudah dicetak orang lain juga!
Lihatlah empat resep lezat>
Nestperts: JANE BUTEL, penulis Chili Madness; JANICE MILLER, direktur eksekutif Chili Appreciation Society International, Inc. (CASI); COLLEEN REILLY dan STEPHANIA STANLEY, cocreator dari ThursdayNightDinner.org; REBECCA RATHER, penulis Pastry Queen Parties; KELLEY MOORE, pakar gaya hidup dan perencana acara yang berbasis di Seattle
