Glutamin dalam makanan berprotein tinggi dapat mendukung pertumbuhan tulang rawan.
Tulang rawan, zat mengkilap, sedikit kenyal yang membentuk penutup di ujung tulang, melindungi persendian Anda dan membantu mereka meluncur dengan lancar di satu sama lain. Meskipun tulang rawan memiliki fungsi penting, pasokan darahnya sedikit dibandingkan dengan jenis sel lain, seperti otot, saraf, dan tulang, berarti bahwa cedera tulang rawan dapat membutuhkan waktu lebih lama untuk pulih daripada cedera otot atau tulang. Beberapa makanan yang biasa dimakan mengandung nutrisi yang mendukung pertumbuhan dan perbaikan tulang rawan.
Makanan Belerang Tinggi
Makanan yang mengandung banyak sulfur, termasuk sayuran seperti brokoli, kol dan kubis, menyediakan bahan baku yang dibutuhkan oleh sendi Anda untuk membangun dan memperbaiki tulang rawan. Sulphur, komponen penting tulang rawan, memegang air, menjaga sendi Anda terhidrasi dengan baik, kata Ingrid Kohlstadt, editor buku "Bukti Ilmiah untuk Musculoskeletal, Bariatric, dan Nutrisi Olahraga." Kohlstadt merekomendasikan makanan yang mengandung sulfur bagi siapa saja yang ingin mendukung pertumbuhan dan perbaikan tulang rawan. Bawang putih, bawang merah, dan telur juga mengandung banyak sulfur yang mendukung tulang rawan.
Metionin
Asam amino esensial yang diperlukan untuk produksi tulang rawan, metionin menjadi molekul yang disebut S-adenosylmethionine, atau SAMe, di hati Anda. Dalam ulasan penelitian yang diterbitkan sebelumnya yang muncul dalam edisi 2008 Mei dari "Tinjauan Kritis dalam Ilmu dan Gizi Pangan," para ilmuwan menemukan bahwa suplemen SAMe mengurangi nyeri dan kekakuan sendi dan merangsang produksi tulang rawan. Untuk memastikan persendian Anda menerima SAMe dalam jumlah yang cukup, sertakan banyak makanan yang mengandung metionin dalam makanan Anda, seperti telur, kacang-kacangan, daging, ikan, bawang putih, dan bawang.
Glukosamin
Glucosamine, zat yang diproduksi tubuh Anda dari glukosa dan asam amino glutamin, mencegah kerusakan tulang rawan dalam pengendara sepeda kompetitif dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Januari 2013 dari "Molecular Medicine Reports." Manfaatnya terjadi pada dosis 3 gram glukosamin per hari tetapi tidak pada dosis 1.5 gram. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Februari 2008 "Osteoarthritis dan Cartilage," setengah dari banyak pasien dengan osteoarthritis lutut yang dilengkapi dengan glukosamin sulfat selama 12 bulan memerlukan operasi penggantian lutut, dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak mengambil suplemen. Makanan berprotein tinggi, termasuk daging, ikan, unggas, susu, dan kacang-kacangan, semuanya merupakan sumber makanan glutamin yang baik.
Mangan
Mangan, mineral yang digunakan tubuh Anda untuk membangun kolagen, juga meningkatkan kadar antioksidan dan anti-inflamasi enzim superoksida dismutase, atau SOD, catat University of Maryland Medical Center. Mangan mungkin sangat penting untuk membangun tulang rawan pada wanita, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam 2013 Februari "Journal of Trace Elements in Medicine and Biology," yang menemukan tingkat mangan yang lebih tinggi di tulang rawan sendi pinggul peserta studi wanita daripada pria. Sumber mangan yang baik termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian dan kacang-kacangan. Setengah cangkir nasi merah memberikan 59 persen dari tunjangan harian mangan yang direkomendasikan untuk wanita dewasa dan 46 persen dari tunjangan harian mangan yang direkomendasikan untuk pria dewasa.
