Vegetarian Lacto-ovo memenuhi banyak kebutuhan makanan mereka dengan makan telur dan produk susu.
Mengadopsi pola makan vegetarian tak terhindarkan menghadirkan berbagai masalah gizi. Apa pun kekhawatiran Anda, Departemen Pertanian Amerika Serikat menyatakan bahwa diet vegetarian yang terencana dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi Anda. Ini khususnya berlaku untuk vegetarian lacto-ovo, yang mengonsumsi telur dan susu. Namun, USDA mengakui bahwa protein rendah, zat besi, vitamin B-12, seng dan kalsium mungkin menjadi risiko gizi bagi sebagian vegetarian.
Protein dan Asam Amino
Menurut USDA, Anda dapat dengan mudah memenuhi protein harian dan kebutuhan asam amino esensial tanpa mengonsumsi produk hewani. Produk kedelai, kacang-kacangan, kacang-kacangan, mentega kacang dan kacang polong adalah beberapa contoh makanan berprotein tinggi yang cocok untuk semua vegetarian. Vegetarian Lacto-ovo memiliki manfaat tambahan dari makan telur dan produk susu, yang keduanya merupakan sumber protein yang bagus. Faktanya, telur dan susu sapi adalah beberapa makanan vegetarian yang mengandung banyak asam amino esensial. Sumber protein vegetarian berkualitas tinggi lainnya dengan profil asam amino yang serupa termasuk bayam, quinoa, dan kedelai.
Besi
Kekhawatiran umum lainnya bagi mereka yang beralih ke diet vegetarian adalah menemukan sumber zat besi nabati. USDA mengakui hal ini, tetapi mencatat bahwa diet vegetarian yang terencana dengan baik mengandung lebih dari cukup zat besi. Anda dapat memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda dengan mengonsumsi bayam, sereal sarapan yang diperkaya, kacang, kacang polong, kacang merah, kacang polong, roti gandum dan buah-buahan kering. Menggabungkan makanan ini dengan buah-buahan atau jus buah akan membantu meningkatkan asupan zat besi Anda, karena vitamin C meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap sumber zat besi nabati.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 memainkan peran penting dalam fungsi normal otak dan sistem saraf Anda. Sayangnya bagi kebanyakan vegetarian, produk hewani adalah satu-satunya makanan yang secara alami kaya akan vitamin B-12. Vegetarian Lacto-ovo adalah pengecualian dari aturan ini, karena produk susu dan telur keduanya merupakan sumber vitamin yang penting ini. Makanan yang diperkaya berfungsi sebagai satu-satunya sumber vegetarian utama vitamin B-12. Ini termasuk beberapa sereal sarapan, daging tiruan, susu alternatif dan ragi gizi.
Seng dan Kalsium
Dua mineral lain yang diidentifikasi oleh USDA sebagai kekhawatiran potensial bagi vegetarian adalah kalsium dan seng. Untungnya, susu dan produk susu adalah sumber yang bagus untuk kedua nutrisi ini. Meskipun akan sulit untuk memenuhi kebutuhan kalsium Anda tanpa susu, makanan nabati yang membantu meningkatkan asupan kalsium Anda termasuk collard greens, bayam, jus jeruk yang diperkaya dan tahu yang dibuat dengan kalsium sulfat. Mirip dengan zat besi, Anda dapat meningkatkan penyerapan seng tubuh Anda dengan menggabungkan makanan nabati yang kaya seng dengan sumber vitamin C. Selain susu, Anda dapat menemukan sejumlah besar seng dalam kacang-kacangan, sereal sarapan yang diperkaya, dan biji labu.
