Sementara potongan sayuran di antara potongan ayam di tusuk sate selalu terlihat berwarna-warni, mereka tidak pernah memanggang dengan sangat baik. Yang terbaik adalah tusuk sate yang dijejali dengan ayam pipi, dipanggang beberapa bawang secara terpisah untuk digabungkan dengan daging di ujungnya.
bahan
Membuat 6
Marinir
- Jus lemon 1
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 siung bawang putih, kupas dan dilumatkan sampai menjadi pasta
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok makan daun thyme segar
Ayam
- 6 dada ayam tanpa kulit tanpa kulit
- Garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk
Tzatziki
- 2 1 / 2 menyediakan yogurt Yunani bebas lemak
- Minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 siung bawang putih, kupas dan dilumatkan sampai menjadi pasta
- 4 sendok makan mint yang diiris halus
- Sedikit gula
- Garam laut dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Mentimun 2
- Cara membuat: Blender yogurt dengan 2 sendok makan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, mint, gula, dan sedikit bumbu dalam mangkuk. Kupas mentimun, potong setengah memanjang, dan ambil bijinya menggunakan sendok teh. Sekarang iris tipis menjadi setengah bulan dan aduk ini ke dalam campuran yogurt. Periksa bumbu, lalu tumpukkan ke dalam mangkuk bersih dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Ini dapat dibuat hingga beberapa jam sebelumnya, di mana kasing menutupi dan menyisihkan tempat yang dingin.
Arah
Langkah 1: Kocok semua bahan untuk rendaman dalam mangkuk besar atau wadah plastik kedap udara. Lepaskan tendon putih di bawah setiap dada ayam, lalu potong menjadi kubus hangat, sekitar 2 inci, tambahkan ke mangkuk, dan lapisi dengan bumbu. Tutup dan tinggalkan di lemari es selama beberapa jam atau semalam. Bumbui ayam dan masukkan ke tusuk sate 8 inci (lihat tip di bawah).
Langkah 2: Tempatkan wajan panggangan besi tuang (idealnya dua kali lipat) di atas api sedang dan panggangan tusuk sate di semua sisi 4 selama total menit 15 – 20. Anda mungkin perlu memasaknya dalam batch.
Tips
Tusuk bambu lebih cantik dari pada yang terbuat dari logam, yang bisa terlihat sedikit garang di atas piring. Mereka dapat ditemukan di banyak supermarket dan memiliki panjang yang berbeda.
Untuk mencegahnya hangus, rendam dalam air sebelum merakit tusuk sate.
Jika Anda menggunakan tusuk sate dari logam, Anda akan mendapati bahwa sate bukan bulat membuat daging tidak tergelincir saat Anda memutarnya.
Resep milik Revolusi Rendah Karbohidrat.
