Salmon adalah salah satu makanan super alami.
Jenis salmon Alaska termasuk Chinook - juga disebut king - Coho, sockeye, pink dan sohib. Mengonsumsi salmon meningkatkan kesehatan jantung dan otak. Siapkan salmon dengan cara yang memastikan manfaat kesehatannya. Panggang, panggang, bakar atau tumis alih-alih menggoreng. Gunakan sedikit semprotan memasak atau minyak zaitun sebagai pengganti margarin atau mentega.
Omega-3 Asam Lemak
Makan satu porsi ikan 3.5 ons, seperti salmon, dua kali seminggu adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda, menurut The American Heart Association. Asam lemak omega-3 mengurangi risiko atau detak jantung tidak normal, yang dikenal sebagai aritmia, yang dapat menyebabkan kematian mendadak. Mereka juga mengurangi kadar trigliserida, memperlambat akumulasi plak di arteri Anda, menurunkan tekanan darah dan membantu memasok otak Anda dengan lemak esensial. Satu porsi salmon 3.5- ke 4 ons memberikan 37 persen dari cadangan lemak harian yang direkomendasikan.
Protein
Salmon adalah sumber protein rendah kalori yang baik dan, tidak seperti banyak daging, tidak tinggi lemak jenuh. Sementara steak kedai bir rata-rata adalah sumber protein yang baik dengan sekitar 40 gram, itu mengemas 38 gram lemak, 14 di antaranya jenuh. Jumlah salmon yang sama mengandung 34 gram protein tetapi hanya 18 gram lemak, 4-nya jenuh, menyediakan hampir 62 persen dari cadangan protein harian yang Anda rekomendasikan. Fungsi utama protein adalah untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, tetapi juga berfungsi sebagai sumber energi dengan mengubah asam amino menjadi glukosa dalam tubuh Anda.
Mineral
Mineral adalah zat anorganik - artinya tidak mengandung karbon - yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat. Salmon mengandung fosfor, yang membantu membangun dan melindungi tulang Anda dan membawa nutrisi ke sel-sel Anda. Ini juga mengandung selenium, yang bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel-sel Anda dari kerusakan dan membantu mengatur aktivitas hormon tiroid. Salmon juga kaya kalsium, yang sangat penting dalam melindungi dan membangun tulang Anda, membantu kontraksi otot dan merilekskan dan membantu transmisi impuls saraf.
vitamin
Vitamin adalah senyawa organik - yang mengandung karbon - yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh Anda dan penting untuk pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat. Salmon mengandung vitamin D, yang membantu menjaga kadar kalsium dan fosfor dalam darah yang normal dan memperkuat tulang Anda. Ini kaya akan vitamin B-12, yang membantu dalam membuat sel-sel baru dan memecah asam lemak dan asam amino, dan vitamin B-3 - atau niasin, yang membantu mengubah makanan menjadi energi dan sangat penting untuk kesehatan kulit dan sel darah juga sebagai fungsi otak dan sistem saraf.
Racun Rendah
Salmon adalah salah satu dari lima ikan yang biasa dimakan yang rendah merkuri. Lainnya termasuk udang, tuna kaleng ringan, pollack dan ikan lele. Sebagai perbandingan, hiu, ikan pedang, king mackerel dan tilefish mengandung kadar merkuri yang tinggi. Anak-anak dan wanita hamil harus menghindari makan ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi dan sebagai gantinya makan ikan berkadar merkuri rendah hingga 12 per minggu. Hindari salmon hasil peternakan karena memiliki lebih sedikit protein dan lebih gemuk tetapi memberikan asam lemak omega-3 yang kurang bisa digunakan. Ikan yang dibesarkan di peternakan juga dirawat dengan antibiotik dan terpapar pestisida.
