Jaime Oliver's Honeymoon Spaghetti dari Di Dapur bersama Jamie dan Jools Oliver adalah sentuhan lezat untuk spageti dan marinara tradisional. Dia melempar kerang-kerangan untuk membuat hidangan ini enak dan mengenyangkan. Bukankah kerang seharusnya merupakan afrodesiak? Tidak heran itu disebut Honeymoon Spaghetti.
Membuat:Melayani 4
bahan
3 1 / 2 lbs. kepiting atau lobster
2 siung bawang putih, cincang
1 cabai merah segar, deseeded dan iris halus
2 Tbs. mentega
1 Tbs. minyak zaitun
1 lb. kerang hidup, dibersihkan
4 oz. cumi, iris
6 oz. harimau kupas atau udang kecil
1 lb spaghetti, dimasak al dente
1 segenggam peterseli berdaun datar, dipotong kasar
1 segenggam marjoram, dipotong kasar
Telur 1, dipukul
Kertas perkamen
Arah
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Masukkan kepiting atau lobster ke dalam air mendidih, rebus selama 15 menit, lalu angkat. Saat didinginkan, ambil daging dari cangkang, serpihan menjadi potongan-potongan kecil dan singkirkan serpihan cangkang.
2. Untuk membuat saus, goreng kerang dan kaki dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan cabai. Dengan menggunakan ujung rolling pin, hancurkan kerang. Tambahkan tomat dan segelas besar air, didihkan selama 1 jam. Lewati saringan, bumbui secukupnya, dan sisihkan.
3. Rebus air dan tambahkan spageti.
4. Dalam wajan besar, goreng bawang putih dan cabai dengan lembut dari daftar bahan utama dalam mentega dan minyak zaitun. Nyalakan api dan tambahkan remis, cumi-cumi, dan udang. Masak 2 menit. Angkat dari api, buang remis yang belum dibuka. Tambahkan saus tomat, spageti yang dimasak, daging lobster atau kepiting, dan rempah-rempah, lalu aduk menjadi satu.
5. Lipat kertas perkamen menjadi dua untuk mendapatkan lipatan dan buka kembali. Tempatkan campuran makanan laut di tengah setengah dan sikat semua ujungnya dengan telur. Satukan kedua sisi dan rekatkan dengan baik. Geser paket dengan hati-hati ke atas loyang dan masak selama sekitar 10 menit sampai mengembang. Sajikan segera.
Klik di sini untuk mencari lebih banyak resep pasta.
Klik di sini untuk mencari pencari resep.
