Cookie adalah makanan penutup yang menyenangkan dan sederhana. Mereka membutuhkan waktu dan upaya minimal untuk hasil yang luar biasa lezat. Dan, jika Anda bisa mempercayainya, itu bisa dibuat lebih sederhana. Dalam buku masak barunya, Cookie Classics Made Easy, Brandi Scalise mengumpulkan resep kue abadi dan lezat yang dapat dibuat dalam satu mangkuk. Lebih sedikit waktu untuk membersihkan dan lebih banyak waktu untuk makan adalah sesuatu yang bisa kita dapatkan. Untuk membuat Anda siap menghadapi cuaca yang lebih hangat, kami telah mengumpulkan beberapa resep lezat dengan rasa musim panas yang dapat dengan mudah Anda letakkan bersama untuk setiap kesempatan. Percayalah pada kami, suguhan kecil ini akan menjadi hit di setiap pertemuan musim panas.
Demi api unggun
Gigitan kecil yang menyenangkan ini adalah suguhan musim panas yang hebat karena tidak perlu dipanggang (yang berarti lebih sedikit panas di dapur Anda!). Seperti namanya, mereka seperti bola kecil dan sangat cocok untuk perjalanan berkemah atau acara masak-memasak di luar ruangan.
Apa yang Anda Butuhkan:
Membuat sekitar 3 ½ lusin cookie
- 1 / 2 cup (1 stick) mentega, suhu kamar
- 11 / 2 gelas krim Biscoff menyebar
- 2 meminum gula manisan
- 11 / 2 menyediakan marshmallow mini
- 4 besar batang Hershey, pecah berkeping-keping, atau cokelat leleh favorit Anda
Arah:
Langkah 1: Lapisi wadah besar dengan kertas perkamen. Wadah harus cukup besar untuk menampung semua bola dalam satu lapisan.
Langkah 2: Campurkan mentega, olesan Biscoff, gula manisan, dan marshmallow dalam mangkuk besar. Aduk rata, sesekali gosok sisi mangkuk.
Langkah 3: Dengan menggunakan sendok kue 1 inci atau sendok teh bundar, ukur campuran s'mores. Gulung adonan menjadi bola menggunakan telapak tangan Anda. Tempatkan bola di wadah yang disiapkan dan dinginkan semalaman.
Langkah 4: Tempatkan potongan batang Hershey di atas double boiler dan lelehkan di atas api sedang. Pastikan Anda mengeluarkan cokelat dari api segera setelah cokelat meleleh sepenuhnya. Atau, letakkan potongan cokelat dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan dalam microwave dengan interval 30-detik, aduk cokelat setelah setiap interval 30-detik, sampai semua cokelat meleleh.
Langkah 5: Masukkan tusuk sate kayu ke dalam satu bola s'mores dingin. Celupkan bola ke dalam cokelat leleh, masukkan kembali ke dalam wadah berlapis perkamen, lalu keluarkan tusuk sate. Biarkan kue dengan lubang dari tusuk sate terlihat atau, menggunakan sendok kecil atau tusuk sate itu sendiri, gerimis cokelat leleh ke permukaan yang terbuka untuk menutupi lubang. Ulangi untuk sisa bola s'mores.
Langkah 6: Tempatkan bola-bola yang tertutup cokelat di dalam lemari es sampai cokelatnya diatur, 2 hingga 4 jam. Sajikan dingin.
Kapur Kunci
Siapa yang bisa menolak pai jeruk nipis kunci pada hari yang panas? Keindahan kecil ini penuh dengan rasa jeruk nipis yang lezat baik di dalam kue itu sendiri maupun dari esnya, membuat hidangan penutup yang lebih menyegarkan.
Apa yang Anda Butuhkan:
Membuat sekitar 3 ½ lusin cookie
- 1 / 2 cup (1 stick) mentega, suhu kamar
- 1 / 2 cangkir minyak sayur
- 1 gelas gula pasir
- 1 sendok makan ekstrak vanilla
- 1 sendok makan ekstrak jeruk nipis
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 / 2 sendok teh garam
- 1 telur
- 3 memadukan tepung serbaguna
Pembekuan
- Gula manisan secangkir 1
- 3 sendok makan susu
- 1 / 2 ekstrak jeruk nipis
Arah:
Langkah 1: Memanaskan lebih dulu oven ke 365 ° F / 185 ° C. Jika menggunakan lembar kue biasa (tidak lengket), sejajarkan dengan kertas perkamen.
Langkah 2: Campurkan mentega, minyak sayur, gula pasir, vanilla, ekstrak jeruk nipis, baking powder, baking soda, garam, dan telur dalam mangkuk besar. Aduk rata, lebih disukai dengan mixer listrik, sesekali menggores sisi mangkuk. Tambahkan tepung dan aduk rata.
Langkah 3: Dengan menggunakan sendok kue 1 inci atau sendok teh bulat, ambil adonan tersebut dan jatuhkan 1 inci terpisah pada lembar kue. Ratakan adonan bundar dengan bagian belakang spatula.
Langkah 4: Panggang selama 14 hingga 17 menit, hingga tepinya sedikit keemasan. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin. Saya biasanya menempatkan cookie dalam wadah penyimpanan yang lidded dan meletakkannya di freezer atau tempat yang dingin sampai saya siap untuk membekukannya.
Langkah 5: Saat Anda siap membekukan kue, gabungkan gula, susu, dan ekstrak jeruk nipis dalam mangkuk pengaduk sedang. Campur sampai frosting adalah konsistensi seperti pasta yang longgar. Menggunakan garpu atau pengocok, gerimis garis pembekuan di atas kue.
Karamel di Laut
Si kecil ini mungkin terlihat manis sekali, tetapi mengepaknya dengan garam laut yang tebal. Seperti angin asin yang lezat dari laut, rasa kue ini cocok dengan musim panas.
Apa yang Anda Butuhkan:
Membuat tentang 3 1 / 2 lusin cookie
- 1 cup (2 sticks) mentega, suhu kamar
- Gelas 1 plus 2 sendok teh gula pasir
- 1 / 2 gelas gula coklat gelap yang dikemas dengan kuat
- 2 telur
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- 1 / 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam laut kasar
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1 / 2 cangkir bubuk coklat tanpa pemanis
- 2 memadukan tepung serbaguna
- Gelas 1 sedikit pecan
- Cup bit karamel 1
- 1 cup semisweet chocolate chips
- 1 sendok teh garam laut yang ditumbuk halus
Arah:
Langkah 1: Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F / 175 ° C. Baris dua lembar kue dengan kertas roti.
Langkah 2: Gabungkan mentega, cangkir 1 dari gula pasir, gula merah, telur, soda kue, baking powder, garam laut kasar, dan vanila dalam mangkuk besar. Aduk rata, lebih disukai dengan mixer listrik, gosok sisi mangkuk jika perlu. Tambahkan bubuk kakao dan tepung, dan campur lagi. Tambahkan pecan, potongan karamel, dan keping cokelat, dan campur sekali lagi sampai semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3: Campurkan garam laut yang ditumbuk halus dan sisa sendok teh 2 gula pasir dalam mangkuk kecil.
Langkah 4: Menggunakan sendok kue 11 / 2-inci atau sendok makan bulat besar, ambil adonan dan letakkan sekitar 1 inci di atas loyang. Taburkan adonan dengan kombinasi garam dan gula.
Langkah 5: Panggang selama 15 hingga 18 menit, hingga Anda dapat mencium aroma cokelat yang luar biasa memenuhi udara. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.
Krim Jeruk
Jika es krim oranye merupakan suguhan cuaca hangat favorit Anda, ini adalah cookie untuk Anda. Dikemas dengan semangat kebaikan oranye dan keping cokelat putih kecil yang manis, Anda akan menemukan camilan ini cukup sulit untuk ditolak.
Apa yang Anda Butuhkan:
Membuat sekitar 5 lusin cookie
- 1 1 / 2 gelas (3 sticks) mentega, suhu kamar
- 1 1 / 2 gelas gula
- 4 telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1 sendok makan ekstrak jeruk
- Sendok teh bubuk 2 memanggang
- 1 sendok teh krim tartar
- 2 sendok makan kulit jeruk
- 1 / 4 cangkir jus jeruk
- 4 memadukan tepung serbaguna
- 1 cangkir keping cokelat putih
Arah:
Langkah 1: Memanaskan lebih dulu oven ke 355 ° F / 180 ° C. Jika menggunakan lembar kue biasa (tidak lengket), sejajarkan dengan kertas perkamen.
Langkah 2: Campurkan mentega, gula, telur, vanila, ekstrak jeruk, baking powder, krim tartar, dan kulit jeruk dalam mangkuk besar. Aduk rata, lebih disukai dengan mixer listrik, sesekali menggores sisi mangkuk. Tambahkan jus jeruk dan aduk rata, lalu tambahkan tepung dan keping cokelat putih, dan aduk lagi.
Langkah 3: Menggunakan sendok kue 1-inci atau sendok teh bulat, ambil adonan dan lepas sekitar 1 inci pada lembar kue.
Langkah 4: Panggang sekitar 15 menit, atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.
Untuk membeli buku resep ini, klik di sini.
Semua resep dan gambar dikutip dari Cookie Klasik Menjadi Mudah, oleh Brandi Scalise © 2016. Foto-foto oleh Katie Craig © 2016. Digunakan dengan izin dari Storey Publishing.
