Periksa daftar bahan untuk bahan terlarang saat mengikuti diet bebas gluten.
Lapisan croissant yang lezat, sepon biskuit mentega atau sepotong muffin blueberry yang nikmat menunjukkan karakteristik gluten. Gluten merupakan komponen gandum yang memberikan ini dan produk lainnya tekstur lengket dan kenyal. Namun, orang dengan penyakit celiac, intoleransi gluten atau kondisi kesehatan lainnya harus menghilangkannya dari diet mereka. Anda dapat menghindari gluten dengan memeriksa daftar bahan pada makanan kemasan dan dengan makan makanan segar. Juga, kenali pelanggar gluten sneakier dengan cepat dan percaya diri menentukan apakah makanan termasuk dalam piring Anda atau tidak.
Makanan
Makanan yang umumnya mengandung gluten termasuk roti, kerupuk, crouton, kue, kue, kue, kue kering, donat, sup kalengan, pasta, dan tortilla tepung. Daftar ini tidak termasuk semua; ada banyak makanan yang mengandung gandum dan gluten. Kecuali berlabel bebas gluten atau bebas bahan terlarang, hindarilah makanan yang mengandung gluten. Tidak ada makanan yang layak sakit dan membahayakan tubuh Anda - jadi ketika ragu, tinggalkan saja. Makanan yang mengandung gluten atipikal lainnya termasuk couscous, rusk, seitan, mie udon, matzo dan menir.
bahan
Saat mencari daftar bahan, periksa beberapa kata kunci untuk mengingatkan Anda akan gluten. Bahan apa pun yang mengandung kata "gandum", "malt" atau "gandum" dilarang pada rejimen bebas gluten. Misalnya, hindari rumput gandum, protein gandum terhidrolisis, dedak gandum, kacang gandum, susu malt, ekstrak malt, bumbu malt, cuka malt dan rumput barley. Triticale adalah persilangan antara gandum dan gandum hitam dan tidak boleh digunakan, tidak juga gandum hitam. Biji-bijian yang tumbuh, seperti gandum yang tumbuh, gandum atau ejaan tidak bebas gluten. Bahan terlarang lainnya termasuk dedak, ragi, roux, dan bulgur.
Nama panggilan
Sangat penting untuk membiasakan diri dengan nama alternatif - atau nama panggilan - yang digunakan untuk bahan yang mengandung gluten. Misalnya, banyak jenis tepung mengandung gluten dan tidak boleh digunakan pada rejimen bebas gluten. Misalnya, hindari tepung yang diperkaya, diputihkan atau tidak dikelantang, tepung kue, tepung roti, tepung graham, tepung semolina, tepung durum dan tepung ejaan. Juga, hindari farina dan kamut. Bahan tambahan yang secara tak terduga mengandung gluten adalah pati yang dapat dimakan, edible film dan pelapis yang dapat dimakan, pengikat sereal dan farro.
Tempat bersembunyi
Gluten dapat bersembunyi di tempat-tempat yang paling tak terduga. Periksa saus salad, bumbu dan label sup untuk bahan terlarang yang tersembunyi. Gluten biasanya digunakan sebagai agen penebalan dan dapat hadir dalam bumbu, kaldu, semur dan gravies. Jika Anda tidak yakin tentang bahan atau produk tertentu, hubungi pabrikan dan lakukan penyelidikan.
