Koki memilih bahan-bahan terbaik menggunakan indera rasa dan bau yang kuat.
Serial televisi realita sering menggambarkan koki terkenal sebagai orang yang tangguh, lucu, unik dan kreatif. Meskipun para koki "dibuat untuk televisi" ini bagus di depan kamera, keberhasilan mereka dimulai dengan menggabungkan kepribadian mereka dan dorongan untuk menjadikan mereka terkenal. Setiap koki dapat berhasil dalam profesinya jika kepribadiannya cocok dengan kualitas yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan itu.
Kreativitas
Karena koki sering membuat makanan dan menu yang tampak menarik dan selera, mereka harus sangat kreatif. Koki harus kreatif untuk membuat masakan mereka menonjol dan untuk menarik pelanggan yang kembali untuk menikmati makanan mereka lagi. Koki bekerja di bisnis yang sangat kompetitif, dan untuk tetap unggul, kreativitas diperlukan.
Kepemimpinan dan Kerja Sama Tim
Koki mengawasi dan mengarahkan dapur, dan mereka mengarahkan dan mempekerjakan pekerja jasa makanan lainnya. Persiapan makanan membutuhkan kerja tim untuk menghasilkan hidangan berkualitas tepat waktu untuk memastikan kepuasan pelanggan. Koki juga mengawasi sanitasi dapur dan memastikan bahwa pekerja mengikuti prosedur keselamatan. Tanpa keterampilan kepemimpinan yang kuat dan bekerja sebagai satu tim dengan seluruh staf, seorang koki tidak akan berhasil.
Fokus pelanggan
Tidak ada koki yang bisa menyenangkan semua orang, jadi sangat penting bagi koki untuk fokus pada permintaan atau keluhan setiap pelanggan untuk menjadikan mereka sebagai pelanggan. Meskipun koki membuat menu untuk memuaskan berbagai selera dan kebutuhan pelanggan, kesalahan dapat terjadi dan pelanggan mungkin mengeluh. Menerima permintaan dan keluhan dengan anggun untuk memastikan pelanggan puas dengan pengalaman mereka membuat koki yang sukses.
Daya tahan
Koki sering bekerja berjam-jam yang tidak biasa, dan dalam beberapa kasus, berjam-jam, karena mereka sering bekerja pagi-pagi atau larut malam untuk mengakomodasi pelanggan. Bahkan ketika koki tidak bekerja, koki terbaik mengunjungi restoran lain untuk mempelajari gaya dan selera memasak baru. Banyak koki melanjutkan pendidikan mereka untuk mendapatkan informasi terbaru, belajar tentang peralatan baru dan keterampilan memasak.
Karier dan Gaji
Di antara lebih dari 90,000 koki dan koki kepala yang dipekerjakan di Amerika Serikat di 2011, gaji rata-rata adalah $ 46,600 per tahun, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja. Upah per jam adalah $ 22.40 per jam. Meskipun lowongan pekerjaan banyak di bidang ini, mendapatkan pekerjaan di perusahaan makanan kelas atas sangat kompetitif.
Informasi Gaji 2016 untuk Koki dan Koki Kepala
Koki dan koki kepala mendapatkan gaji tahunan rata-rata $ 43,180 dalam 2016, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS. Pada akhirnya, koki dan juru masak mendapat gaji persentil 25th sebesar $ 32,230, yang berarti 75 persen memperoleh lebih dari jumlah ini. Gaji persentil 75th adalah $ 59,080, artinya 25 persen mendapat lebih banyak. Di 2016, 146,500 orang dipekerjakan di AS sebagai koki dan koki kepala.
