Gula tambahan yang tersembunyi dalam diet Anda memiliki banyak bentuk, seperti madu.
Asupan gula di kalangan orang Amerika telah meningkat secara signifikan, dan Klinik Cleveland memperingatkan bahwa kebanyakan orang tidak menyadari seberapa banyak yang mereka makan. Para ahli kesehatan menganggap gula yang terbentuk secara alami, seperti fruktosa dalam buah dan laktosa dalam susu, penting dalam diet seimbang. Namun, gula yang ditambahkan ke makanan selama pemrosesan atau persiapan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Asupan yang direkomendasikan
Asupan gula harian yang disarankan berkaitan dengan jumlah gula tambahan yang Anda konsumsi. The American Heart Association menyarankan untuk membatasi gula tambahan pada 6 sendok teh sehari untuk wanita dan 9 sendok teh sehari untuk pria. Ingatlah bahwa menambahkan gula mengambil banyak bentuk pada daftar bahan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, gula tebu, tetes tebu, madu dan konsentrat buah. Anda harus memperhitungkan semua ini karena, terlepas dari nama yang berbeda, tubuh Anda memetabolisme semuanya dengan cara yang sama.
Metabolisme Gula
Gula biasanya memiliki tiga takdir setelah pencernaan. Hormon insulin memfasilitasi pengangkutan gula darah, yang disebut glukosa darah, ke dalam sel. Sel-sel Anda kemudian memetabolisme glukosa menjadi energi untuk segera digunakan. Molekul glukosa yang tidak diperlukan untuk energi dihubungkan ke rantai panjang yang disebut glikogen; hati dan otot Anda menyimpan rantai glikogen dan memecahnya untuk energi sesuai kebutuhan, biasanya di antara waktu makan ketika glukosa darah mulai turun. Tubuh Anda memiliki kapasitas terbatas untuk penyimpanan glikogen, sehingga setiap glukosa yang ada di luar ini melalui proses yang disebut lipogenesis, yang mengubah kelebihan glukosa menjadi lemak.
Konsekuensi Gula Terlalu Banyak
Selain konversi lemak, kelebihan gula menipu otak untuk berpikir Anda masih lapar, menurut Dr. Robest Lustig, seorang pakar obesitas di University of California San Francisco. Gula tambahan biasanya datang dalam makanan atau minuman padat energi yang menawarkan sedikit nutrisi atau rasa kenyang, membuat Anda makan kalori berlebih. Terlalu banyak gula juga merangsang pankreas Anda untuk mengeluarkan lebih banyak insulin. Seiring waktu, tubuh Anda dapat menjadi resisten terhadap insulin ekstra dalam darah Anda, yang mengarah pada kontrol glukosa darah yang tidak efisien dan peningkatan lipogenesis.
Mengurangi Asupan Anda
Pakar kesehatan menyadari bahwa menghindari gula tambahan sama sekali tidak mungkin dilakukan dalam masyarakat saat ini, tetapi Anda masih dapat memperoleh manfaat dengan mengurangi asupan gula. Perhatikan daftar bahan dan cari berbagai bentuk tambahan gula; banyak makanan memiliki banyak sumber. Alih-alih menuangkan sirup pada pancake Anda atau menambahkan gula ke sereal Anda, gunakan buah segar. Potong gula yang Anda tambahkan menjadi kopi menjadi dua. Minumlah jus 100 persen daripada campuran jus dan koktail. Pemanis buatan, seperti sucralose dan aspartame, dapat memberikan rasa manis tanpa kalori, tetapi MayoClinic.com memperingatkan bahwa Anda harus menggunakan pengganti gula dalam jumlah sedang.
