Satu porsi tiram menyediakan sebagian besar rekomendasi selenium Anda.
Tiram dan banyak jenis makanan laut lainnya kaya akan selenium - mineral antioksidan yang Anda butuhkan dalam makanan sehari-hari, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Tubuh Anda menggunakan selenium untuk menghasilkan enzim yang bergantung pada selenium yang disebut selenoprotein. Enzim khusus ini meminimalkan jumlah radikal bebas yang merusak yang mengelilingi sistem Anda dan menghancurkan sel-sel sehat. Radikal bebas menyebabkan penyakit jantung, kanker, dan kondisi kronis lainnya ketika menumpuk di sistem Anda. Dengan memenuhi kebutuhan selenium Anda, Anda akan membantu melindungi tubuh Anda dari penyakit serius ini dengan lebih baik.
Jumlah dalam Tiram dan Rekomendasi
Enam tiram mentah, seberat 3 ons, menyediakan hampir 54 mikrogram selenium. Ini hampir 100 persen dari rekomendasi Anda tentang 55 mikrogram per hari, lapor Linus Pauling Institute. Anda memang membutuhkan lebih banyak selenium saat hamil atau menyusui. Dalam kasus ini, Anda harus mendapatkan masing-masing mikrogram 60 mikrogram dan 70.
Kekurangan
Ketika Anda tidak memiliki cukup selenium dalam diet Anda, sistem kekebalan tubuh Anda tidak akan berfungsi dengan baik. Anda akan lebih cenderung menangkap serangga musiman dan jatuh sakit. Selain itu, orang yang menderita kanker, asma dan rheumatoid arthritis sering memiliki kadar selenium yang rendah di dalam tubuh mereka, demikian dijelaskan oleh Pusat Medis Universitas Maryland.
Mendapatkan Selenium Lebih Banyak
Jika Anda membuat hidangan pasta dengan tiram atau sup seafood, tambahkan beberapa daging udang atau kepiting ke dalam campuran untuk menambah asupan selenium Anda. Tiga ons udang - 10 ke 12 udang kecil - memberi Anda sekitar 34 mikrogram, sementara 3 ons daging kepiting menawarkan sekitar 41 mikrogram. Gunakan mie yang diperkaya jika Anda membuat pasta. Anda akan mendapatkan 38 mikrogram selenium lainnya. Jadikan couscous sebagai sisi untuk hidangan tiram Anda. Couscous memiliki lebih dari 43 mikrogram selenium dalam mangkuk yang dimasak dengan 1.
Selenium Terlalu Banyak
Seperti mineral lainnya, selenium bisa menjadi racun jika Anda berlebihan. Anda tidak mungkin mendapatkan jumlah selenium berlebihan dari diet Anda sendiri, tetapi jika Anda mengambil multivitamin atau suplemen selenium dan kemudian memiliki porsi besar makanan kaya selenium seperti tiram, Anda bisa mendapatkan jumlah yang berlebihan. Anda tidak boleh memiliki lebih dari 400 mikrogram selenium per hari, menurut University of Maryland Medical Center. Terlalu banyak selenium dapat membuat rambut dan kuku Anda sangat rapuh, menyebabkan kerusakan. Anda juga bisa mengalami kelelahan, lekas marah, penurunan berat badan, dan ruam. Dalam kasus yang parah, toksisitas selenium mempengaruhi sistem neurologis Anda.
