Jika saya membeli selada dalam kantong dan bertuliskan "dicuci tiga kali lipat," apakah saya harus mencucinya, atau apakah boleh makan seperti apa adanya?
Secara teori, Anda tidak harus mencuci sayuran kantong berlabel "dicuci," "triple-washed," atau "ready-to-eat" (RTE), tetapi sejak pelarian E. coli yang cerdik terhubung ke bayam yang dikantongi, saya Cuci sayuran segar tidak peduli apa yang dikatakan kantong itu, tetapi hampir tidak ada cara untuk menghilangkan 100 persen dari bakteri berbahaya jika ada di sayuran Anda. mikroba. Bahkan mencuci sayuran lagi di rumah bukanlah jaminan bahwa Anda akan membasmi bakteri yang mungkin bersembunyi.
Anda dapat membeli pencuci buah / sayuran komersial, tetapi produk-produk tersebut benar-benar hanya versi mahal dari larutan air cuka yang dapat Anda buat di rumah. Cukup buang 1 / 4 secangkir cuka putih ke dalam mangkuk berisi air dingin, biarkan sayuran hijau Anda duduk di bak mandi ini selama beberapa menit, lalu bilas lagi dengan air dingin. Saya juga pernah mendengar tentang menambahkan soda kue ke air dingin untuk membersihkan sayuran kotor (seperti barang yang mungkin Anda temukan di pasar petani dengan banyak kotoran yang masih menempel).
JANGAN mencuci sayuran hijau di bak cuci piring dapur Anda - kecuali Anda telah mencucinya dengan pemutih dan membilasnya sampai bersih. Ada risiko tinggi mengkontaminasi silang makanan Anda dengan sampah yang tersangkut di wastafel dan di sekitar selokan, jadi lebih baik menggunakan wadah terpisah untuk mencuci dan membilas sayuran. Mangkuk salad spinner sangat cocok untuk pekerjaan itu.
Bagaimana dengan buah dan sayuran dengan kulit yang tidak Anda makan (pikirkan: alpukat, melon)? Saat Anda memotong buah atau sayuran, bilah pisau dapat menarik bakteri dari lapisan luar ke bagian yang Anda makan, jadi pastikan untuk mencuci makanan apa pun yang Anda makan mentah.
