Buah yang kaya lutein dan zeaxanthin
Ketika datang ke kesehatan mata, lutein dan zeaxanthin adalah pasangan kekuatan dunia produksi. Pigmen-pigmen ini milik keluarga xanothophyll dari karotenoid, dan menimbulkan warna hijau-kuning yang ditemukan pada sayuran dan buah-buahan. Sayuran berdaun hijau tua dan kuning telur adalah sumber yang berlimpah, tetapi menemukan jumlah yang banyak dalam buah adalah hal yang sulit. Buah-buahan hijau dan oranye-kuning menyediakan sedikit dari duo dinamis ini, jadi makan berbagai buah sangat penting untuk mengumpulkan pigmen yang kuat ini.
Lutein dan Zeaxanthin Lindungi Mata
Dari 600 karotenoid yang ditemukan di alam, hanya lutein dan zeaxanthin yang masuk ke otak dan berkumpul di daerah makula retina, membentuk "macula lutea" atau bintik kuning. Pigmen makula ini berfungsi sebagai filter warna atau kacamata hitam internal. Mereka melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari dengan menyaring cahaya biru dan memadamkan radikal oksigen bebas yang seiring waktu dapat berkontribusi pada katarak dan degenerasi makula terkait usia atau AMD, penyakit mata serius yang dapat menyebabkan kebutaan. Pandangan beberapa atlet mungkin juga mendapat manfaat dari lutein dan zeaxanthin, karena keduanya mengurangi ketidaknyamanan visual dan meningkatkan pemulihan photostress setelah menatap ke cahaya terang. Misalnya, pemain bola yang melihat ke langit yang cerah untuk menangkap bola lalat dapat mengalami lebih sedikit rasa sakit visual dan pulih lebih cepat dari kebutaan cahaya sementara jika jaringan mata mereka kaya akan pigmen makula ini. Peningkatan visibilitas dalam kondisi langit yang kabur dan peningkatan kontras objek mempertajam ketajaman visual, membuatnya lebih mudah untuk melihat bola tenis dengan latar belakang langit biru.
Buah-buahan dengan Lutein dan Zeaxanthin
Menurut Centers for Disease Control, ketika datang untuk memproduksi, orang Amerika lebih suka buah daripada sayuran. Biro Pasar Internasional melaporkan bahwa jus jeruk adalah jus paling populer di Amerika Serikat. Jus ini juga merupakan sumber terbaik lutein dan zeaxanthin. Hampir secangkir jus jeruk mengandung 33 mikrogram lutein dan 26 mikrogram zeaxanthin, plus itu adalah sumber vitamin C, yang tampaknya meningkatkan penyerapan lutein. Meskipun tidak ada asupan harian yang direkomendasikan untuk lutein atau zeaxanthin, penelitian menunjukkan bahwa 6 miligram lutein mengurangi AMD dan risiko katarak. Itu berarti Anda harus minum sekitar 182 cangkir jus jeruk untuk mendapatkan jumlah lutein yang disarankan. Anggur hijau dan merah bersama dengan buah persik dan nektarin mentah juga mengandung kedua xanthophyll, tetapi jumlahnya hampir sama - di bawah 50 mikrogram lutein dan kurang dari 10 mikrogram zeaxanthin per 100-gram sajian.
Buah Lutein-Rich
Dari buah-buahan, kiwi terkaya lutein, menyediakan 171 mikrogram per 100 gram atau satu kiwi besar. Honeydew dan mangga memiliki kurang dari 25 mikrogram per porsi 100-gram, tetapi labu dan labu kuning mengandung 40 to150 mikrogram per 100 gram atau sekitar cangkir 3 / 4. Suhu, kondisi penyimpanan dan bahkan varietas dan kematangan tanaman dapat mengubah kandungan xantofil. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari produk Anda, cari pigmen oranye hijau tua atau cerah, dan simpan produk utuh di tempat yang sejuk.
Makan Berbagai Produk Hijau-Kuning
Menemukan lutein dan zeaxanthin dalam jumlah besar dalam buah-buahan bisa menjadi tantangan, tetapi sayuran seperti kangkung dan bayam yang dimasak dimuat dengan lutein, masing-masing mengandung miligram 6 yang direkomendasikan dalam masing-masing porsi 1 / 2- atau 3- atau 4 / 4. Cilantro, peterseli, dan selada romaine juga merupakan sumber yang baik, dengan 8 hingga 2 miligram dalam hampir satu cangkir. Paprika oranye adalah sumber terkaya zeaxanthin, dengan 1 miligram kekalahan per porsi XNUMX. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan hasil bumi berwarna-warni, Anda mungkin akan melihat langit biru selama bertahun-tahun yang akan datang.
