Buah kiwi tajam dan berair saat matang.
Kiwi terlihat tidak biasa bagi banyak orang Amerika. Mereka seukuran telur ayam betina dan ditutupi dengan kulit tipis, kecoklatan yang sering memiliki rambut halus dan berbulu halus. Buah kiwi dapat dimakan secara aman dengan kulit jika dicuci dengan benar, tetapi kebanyakan orang lebih suka mengupasnya dan hanya memakan daging hijau bagian dalam.
Sejarah
Buah kiwi sangat populer di Selandia Baru, Australia dan sebagian besar Polinesia, meskipun mereka awalnya dibudidayakan di Cina kuno. Benih pertama diekspor dari Cina ke Selandia Baru melalui misionaris di 1900 awal ketika pada saat itu mereka disebut gooseberry Cina. Buah ini kemudian dinamai setelah Selandia Baru, yang dijuluki "Kiwi" dengan baik setelah burung unik dan tidak bisa terbang yang berasal dari pulau mereka. Jadi, baik burung kiwi dan buah kiwi dihargai di Selandia Baru ..
jenis
Nama spesies untuk buah kiwi adalah Actinidia chinensis, meskipun ada beberapa sub-tipe utama. Satu jenis berkulit halus dan terlihat seperti kentang kecil dalam warna dan tekstur. Jenis lainnya berkulit berbulu dan memang terlihat seperti bayi burung kiwi dari kejauhan, tetapi tanpa paruh kecil. Kedua jenis memiliki ukuran yang sama dan dapat dibeli di toko bahan makanan. Jenis berbulu lebih umum di Amerika Serikat, tetapi sebagian besar rambut halus rontok setelah dipetik, ditangani dan dikemas. Varietas berbulu juga dikenal karena daging hijau tajam dan juicy yang berbintik-bintik dengan biji hitam kecil. Varietas berkulit halus memiliki daging berwarna hijau atau kuning.
Makan Buah Kiwi
Makan buah kiwi seperti prem, kulit dan sebagainya, tidak jarang di Selandia Baru atau Australia, tetapi mungkin jauh lebih jarang di Amerika Utara karena rambut dan tekstur kecilnya agak tidak menarik. Selain itu, sebagian besar orang Amerika belum terpapar buah selama Selandia Baru. Metode yang lebih umum memakan buah kiwi adalah memotongnya menjadi dua dan menyendok buahnya seperti halnya telur rebus yang masih ada di dalam cangkangnya. Metode ini sangat mudah jika buah dalam matang dan lunak. Jika buahnya mentah dan sedikit lebih keras, mengupasnya seperti apel dan memotongnya menjadi lebih mudah. Kulitnya sedikit lebih tebal dari kulit apel tetapi jauh lebih tipis dari kulit jeruk. Daging kiwi mengandung asam salisilat, jadi berhati-hatilah dan konsultasikan dengan dokter jika Anda alergi terhadap aspirin.
Nutrisi
Daging buah kiwi sangat kaya akan vitamin C, tetapi juga merupakan sumber vitamin E, folat, lutein, kalium dan serat larut yang baik. Bahkan, per ons, kiwi mengandung lebih banyak vitamin C dari jeruk atau buah jeruk lainnya. Sebaliknya, kulit buah kiwi kaya akan serat yang tidak larut dan juga mengandung beberapa folat dan flavonoid, yang merupakan senyawa antioksidan yang menghancurkan radikal bebas. Serat tidak larut meningkatkan pergerakan usus secara teratur dan mencegah sembelit.
Tips
Jika Anda mempertimbangkan untuk memakan seluruh buah kiwi, kulit dan semuanya, maka cuci dengan hati-hati untuk menghilangkan kemungkinan adanya residu pestisida, bakteri dan telur kecil lalat buah atau serangga lainnya. Jika Anda menemukan bulu halus itu tidak diinginkan, gosok dengan kain lembab selama beberapa detik untuk menghilangkannya. Buah kiwi bersifat tajam dan asam seperti stroberi, jadi mereka cocok dengan makanan penutup yang manis dan memberikan keseimbangan. Cobalah mereka sebagai taburan untuk kue buah custard.
