Satu persen susu menyediakan vitamin dan mineral yang sama dengan varietas tinggi lemak.
Sereal pagi Anda tidak akan lengkap tanpa sedikit susu, tetapi jenis susu yang Anda pilih memengaruhi nutrisi sarapan Anda. Susu adalah bagian dari kelompok produk susu pembentuk tulang, dan Anda memerlukan 3 cangkir susu sehari untuk kesehatan yang baik. Dua persen susu dikemas dengan vitamin, mineral dan antioksidan, tetapi susu 1 persen menyediakan nutrisi yang sama dengan sedikit lemak.
Dua Persen Susu
Menuangkan secangkir 2 persen susu pada sereal Anda menambahkan 125 kalori dan 8.5 gram protein ke dalam mangkuk Anda. Persentase susu mengacu pada jumlah lemak susu. Susu murni mengandung 3.25 persen lemak susu, dan 2 persen susu adalah susu rendah lemak. Makanan rendah lemak setidaknya memiliki 25 persen lebih sedikit lemak daripada produk biasa, tetapi mereka tidak selalu merupakan pilihan rendah lemak. Susu murni mengandung 8 gram lemak per sajian, dan 2 persen susu mengandung 5 gram. Tiga dari gram 5 adalah lemak jenuh, lemak tidak sehat yang dapat menempel di arteri dan berkontribusi terhadap penyakit jantung. Untuk diet 2,000-kalori, konsumsilah tidak lebih dari 22 gram lemak jenuh sehari.
Satu Persen Susu
Jika Anda menginginkan topping sereal yang lebih ringan, 1 persen susu adalah pilihan yang sangat baik. Satu cangkir susu 1 persen menyediakan 102 kalori, 8 gram protein dan hanya 2 gram lemak. Satu persen susu adalah susu rendah lemak, karena mengandung kurang dari 3 gram lemak per sajian. Ini juga mengandung hanya 1.5 gram lemak jenuh, setengah jumlah dalam 2 persen susu. Departemen Pertanian AS merekomendasikan memilih varietas susu rendah lemak dan bebas lemak untuk memenuhi porsi susu harian yang Anda rekomendasikan.
Lemak Trans
Lemak trans adalah berita buruk bagi kadar kolesterol Anda, dan American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi kurang dari 2 gram lemak trans sehari. Lemak trans sintetis ditambahkan ke makanan untuk rasa dan tekstur, tetapi susu mengandung beberapa lemak trans alami. Karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, susu 1 persen memiliki lemak trans lebih sedikit daripada susu 2 persen. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa lemak trans alami dalam susu mungkin tidak memiliki efek merusak yang sama pada kolesterol, tetapi hasilnya tidak meyakinkan. Pedoman Diet untuk orang Amerika menyarankan memilih 1 persen atau susu skim alih-alih susu penuh lemak untuk membatasi total asupan lemak trans.
Nutrisi lainnya
Satu persen dan susu 2 persen dikemas dengan kalsium dan fosfor, dua mineral yang meningkatkan kesehatan tulang. Untuk tulang yang sehat, Anda membutuhkan 1,000 miligram kalsium dan 700 miligram fosfor sehari. Satu cangkir susu 1 atau 2 persen menyediakan sekitar 200 miligram fosfor dan lebih dari 300 miligram kalsium. Vitamin D dalam susu memungkinkan penyerapan kalsium. Susu juga menyediakan kalium, yang mengontrol tekanan darah dan meningkatkan kontraksi otot. Anda membutuhkan 4,700 miligram kalium per hari, tetapi kebanyakan orang dewasa hanya memenuhi setengah dari rekomendasi ini. Minum 1 secangkir susu saat sarapan, makan siang dan makan malam menambahkan lebih dari 1,000 miligram kalium ke hari Anda. Baik 1 dan 2 persen susu adalah sumber nutrisi yang kaya, tetapi susu 1 menawarkan manfaat yang sama untuk lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori.
