Koki pastry membuat kue-kue yang menyenangkan dari toko roti lokal Anda dan di restoran terindah.
Banyak orang akan memberi tahu Anda bahwa hidangan penutup adalah bagian terbaik dari makanan. Di belakang mereka yang lezat makan-enders adalah jenius kuliner yang dikenal sebagai koki kue. Koki pastry membuat permen gula, cokelat, kue, muffin, dan bahkan donat. Sementara sebagian besar koki kue memiliki bentuk pendidikan formal, ada banyak pekerjaan di beberapa restoran terbaik yang tidak pernah menginjakkan kaki di sekolah kuliner.
Dasar-dasar
Koki pastry melakukan banyak kerja keras. Mereka bekerja di berbagai tempat, termasuk toko roti, toko kelontong, hotel dan restoran. Tujuan utama dari seorang koki pastry adalah untuk mengubah berbagai bahan menjadi suguhan lezat untuk sarapan, makan siang dan, tentu saja, hidangan penutup. Koki pastry harus kreatif - setelah semua, mereka perlu mengambil makanan penutup rata-rata dan membuatnya luar biasa dalam rasa dan penampilan.
Tugas dan tanggung jawab
Koki pastry melakukan berbagai tugas di dapur. Tergantung pada sistem brigade yang digunakan, koki pastry dapat mengawasi koki dan asisten pastry sebagai bagian dari rutinitas harian mereka. Koki pastry juga bertanggung jawab untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, mendekorasi, dan melapisi berbagai kue kering dan makanan penutup, dan menghasilkan resep baru. Seorang koki pastry eksekutif juga bertugas memantau inventaris dan memesan bila perlu. Dia juga dapat bekerja sama dengan koki eksekutif dapur untuk membuat menu makanan penutup yang lezat.
Edukasi
Pendidikan formal bukan keharusan bagi koki pastry, tetapi bagi beberapa dapur pastinya itu pilihan. Pastry adalah seni, tetapi juga sains - yang tidak mudah dipelajari secara solo. Yang sedang berkata, ada ratusan koki pastry yang bekerja di restoran bintang lima yang tidak pernah menghadiri sekolah kuliner. Mereka yang tidak memiliki pendidikan formal perlu memberikan bukti pengalaman memanggang dan dapur sebelumnya dan sering akan bekerja sebagai koki atau asisten persiapan kue tingkat pemula sampai mereka menerima pendidikan praktik langsung yang diperlukan.
Keterampilan pribadi
Untuk membuat makanan penutup yang lezat, Anda perlu memperhatikan detail, memahami bahan-bahan dan memiliki sedikit kesabaran. Kemampuan artistik alami adalah hal yang umum di antara koki pastry, dan memiliki kemampuan untuk membuat pastry yang menyenangkan mata seperti halnya untuk selera, sangat penting. Koki pastry juga membutuhkan tingkat stamina, karena sebagian besar bekerja pada pagi hari - biasanya dimulai sebelum 5 pagi
Gaji
Koki pastry dibayar dengan baik untuk kreativitas dan kemampuan artistik mereka. Menurut HCareers, gaji rata-rata untuk koki pastry berpengalaman berkisar dari $ 30,000 hingga $ 50,000. Koki pastry yang memiliki dan mengoperasikan toko sendiri memiliki potensi untuk mendapatkan gaji yang jauh lebih tinggi. Koki pastry eksekutif mendapatkan upah yang sedikit lebih tinggi, mulai dari $ 49,569 hingga $ 71,225, menurut HCareers.
