Baik gandum dan roti hitam rendah kalori dan tinggi serat.
Roti gandum utuh sering disebut-sebut sebagai roti pilihan kacang kesehatan. Meskipun gandum lebih tinggi dari gandum hitam dalam protein dan beberapa nutrisi, roti gandum hitam menyediakan lebih banyak serat. Taruhan terbaik Anda adalah menyesuaikan sandwich Anda agar sesuai dengan tujuan kesehatan khusus Anda. Ingatlah bahwa apa yang Anda masukkan di antara dua irisan itu dapat membuat atau menghancurkan nilai gizi makanan Anda, jadi hindari mayones dan daging makan siang yang tinggi lemak untuk manfaat optimal.
Kalori, Protein dan Serat
Roti gandum hitam dan gandum bebas kolesterol dan rendah kalori. Dua potong masing-masing jenis roti memberi Anda sekitar 160 kalori. Roti gandum mengandung protein lebih tinggi, dengan 6 gram, dibandingkan dengan 5.4 gram protein dalam roti gandum hitam, tetapi gandum hitam memenangkan kontes untuk kandungan serat tertinggi. Dua potong roti gandum mengandung 3.7 gram serat, sedangkan roti gandum dengan jumlah yang sama memiliki 2.4 gram serat. Jika Anda mencoba mengecilkan ukuran pinggang Anda, setiap jenis roti memiliki kelebihan, tetapi serat dalam rye membuatnya lebih bermanfaat bagi Anda. Serat membantu Anda tetap kenyang lebih lama, membuat Anda puas dan menurunkan keinginan untuk ngemil di antara waktu makan.
Vitamin B
Vitamin B kompleks sangat penting untuk pencernaan makanan yang optimal, membantu tubuh Anda mengubah protein, lemak, dan karbohidrat menjadi energi. Rye dan roti gandum masing-masing berisi seperempat dari tiamin yang Anda butuhkan setiap hari. Dua potong roti gandum menyediakan seperempat folat dan seperlima riboflavin yang Anda butuhkan setiap hari, sedangkan roti gandum memiliki sekitar 14 persen dari nilai harian Anda untuk masing-masing nutrisi tersebut. Roti gandum lebih kaya dalam niacin, namun, menyediakan seperempat dari kebutuhan harian Anda untuk itu, sementara roti gandum memberi Anda sekitar 17 persen dari niacin yang harus Anda dapatkan setiap hari.
Mineral Esensial
Meskipun roti tidak memiliki banyak mineral, roti memberi Anda sedikit mineral tambahan dalam jumlah sedikit. Dua iris gandum atau roti gandum menyediakan sedikit kurang dari 10 persen dari kebutuhan harian Anda untuk magnesium, kalsium dan zat besi, tetapi roti gandum mengandung sedikit lebih banyak mineral daripada roti gandum. Masing-masing memberi Anda sedikit lebih dari 10 persen dari fosfor yang Anda butuhkan, juga, dengan gandum sedikit lebih kaya di dalamnya. Namun, roti gandum lebih asin. Dua irisan gandum mengandung 386 miligram sodium, sedangkan roti gandum memiliki 301 miligram sodium.
Lemak sehat
Anda mendapatkan sekitar 2 gram lemak dalam dua potong roti, tetapi kandungan lemaknya berbeda. Roti gandum mengandung 0.5 gram lemak jenuh, sedikit lebih tinggi dari 0.4 gram dalam roti gandum hitam. Roti gandum mengandung hampir satu gram lemak tak jenuh ganda, hampir dua kali lipat jumlah dalam roti gandum, tetapi gandum jauh lebih kaya lemak tak jenuh tunggal, dengan 0.84 gram dibandingkan dengan 0.37 gram tak jenuh tunggal dalam roti gandum. Kedua asam lemak tak jenuh ini dapat meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung. Lemak tak jenuh ganda juga dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 Anda, mencegah detak jantung tidak teratur dan menurunkan tekanan darah Anda, sementara lemak tak jenuh tunggal dapat membantu mengatur gula darah Anda, menurut MayoClinic.com.
