Bagi banyak orang, veganisme adalah pilihan gaya hidup yang lengkap, bahkan memengaruhi bahan pakaian yang mereka kenakan.
Pola makan vegan adalah jenis pola makan nabati yang tidak termasuk semua produk hewani. Semua makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, telur, dan produk susu, terlarang bagi vegan, seperti juga zat yang mengandung sejumlah kecil produk hewani, termasuk yang ada dalam campuran kue kemasan, vitamin dan minuman. Meskipun pendekatan vegan untuk makan menghilangkan banyak kemungkinan kuliner, vegan masih dapat mengambil nutrisi mereka dari berbagai sumber.
Diet seimbang
Menghilangkan makanan dari diet Anda dapat meningkatkan risiko kekurangan gizi. Orang-orang yang mengonsumsi makanan nabati, termasuk vegan, dapat melindungi diri dari kekurangan dengan mengonsumsi berbagai makanan. Berfokus pada konsumsi makanan tinggi zat besi, seng, kalsium dan vitamin B12 membantu vegan menghindari masalah kesehatan terkait dengan nutrisi yang tidak tepat.
Makanan Protein
Karena daging merupakan sumber protein yang kaya, menghilangkan seluruh kelompok makanan ini membutuhkan makan berbagai jenis makanan lain untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan protein Anda (lihat Referensi 1). Sumber protein yang dapat diterima untuk vegan termasuk kacang, mentega kacang dan, produk kedelai dan biji-bijian. Pilih pengganti protein yang juga mengandung vitamin B12 dalam jumlah tambahan. Roti dan sereal yang diperkaya, serta ragi, termasuk vitamin ini.
Penggantian Susu
Produk-produk susu, yang memainkan peran penting dalam memasok kalsium dalam jumlah yang cukup dan membantu mengikat makanan bersama dalam resep, bukanlah pilihan bagi para vegan. Namun, vegan dapat memenuhi kebutuhan kalsium mereka dengan mengonsumsi makanan nabati yang kaya kalsium, seperti brokoli, almond, kacang kedelai, molase blackstrap, buah ara, sayuran hijau berdaun, jus yang diperkaya kalsium dan susu beras. Pengganti resep yang berfungsi untuk mengikat makanan bersama termasuk tahu lembut, saus apel, tepung jagung dan pisang tumbuk.
Eating Out
Makan sering menimbulkan kesulitan bagi orang yang mengikuti diet ketat. Meskipun masing-masing resep dan bahan mungkin berbeda-beda, tergantung pada restorannya, vegan biasanya dapat bertahan dengan pembatasan diet mereka dengan memilih burger sayur, hummus, tabouli, kari sayur Thailand atau sayuran moo shu Cina. Memesan pizza, hidangan terong dan taco kacang tanpa keju adalah pilihan di banyak tempat makan dan memungkinkan para pelaku diet vegan untuk mengkonsumsi makanan yang mirip dengan pelanggan lainnya.
