Nikmati secangkir jus 100 persen untuk setengah dari rekomendasi buah harian.
Karbohidrat sering disorot di media yang mengarah ke banyak sudut pandang dan kebingungan, tetapi karbohidrat dapat menjadi bagian dari diet sehat. Buah dan jus buah terdiri dari karbohidrat sederhana yang disebut fruktosa dan glukosa. Berbeda dengan karbohidrat yang ditemukan dalam soda, minuman berenergi dan minuman olahraga, fruktosa dan glukosa dalam buah-buahan dan 100 persen jus buah adalah gula alami dan dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang.
Gula Yang Terjadi Secara Alami vs Gula yang Ditambahkan
Gula yang terbentuk secara alami adalah karbohidrat yang ada dalam makanan yang diproses secara minimal. Buah utuh, 100 persen jus buah, susu, dan yogurt mengandung gula alami. Menurut 2010 Dietary Guidelines for Americans, gula yang ditambahkan adalah gula yang ditambahkan selama pemrosesan, persiapan atau di atas meja. Sirup jagung fruktosa tinggi dalam soda dan gula dalam makanan yang dipanggang ditambahkan gula. Meskipun gula alami dan gula tambahan mengikuti jalur pencernaan yang sama dalam tubuh Anda, makanan yang mengandung gula alami memberikan lebih banyak nutrisi daripada makanan yang dibuat dengan gula tambahan. Buah utuh dapat memberikan nutrisi lain seperti serat, antioksidan, vitamin termasuk vitamin C dan folat dan mineral seperti kalium dan magnesium. Jus buah seratus persen menyediakan nutrisi ini tanpa serat. Susu dan yogurt menyediakan protein, kalsium, vitamin D dan beberapa vitamin B. Makanan olahan yang mengandung gula tambahan cenderung mengandung nutrisi bermanfaat ini.
Jus dan serat
Serat adalah karbohidrat yang tidak bisa dicerna yang bertanggung jawab untuk menjaga kontrol glukosa darah, kadar kolesterol sehat dan kesehatan pencernaan. Selama proses jus, serat dikeluarkan dari buah yang menghasilkan jus. Karena jus tidak mengandung serat, beberapa manfaat nutrisi hilang; Namun, jus masih dapat mengandung beragam antioksidan, vitamin dan mineral. Sebagai bagian dari rencana makan MyPlate Departemen Pertanian AS, wanita memerlukan 1.5 hingga 2 cangkir buah per hari. Satu cangkir atau 8 ons jus 100 persen dihitung sebagai cangkir 1 terhadap rekomendasi itu.
Indeks Glikemik
Anda mungkin pernah mendengar bahwa jus memiliki peringkat tinggi pada indeks glikemik. Indeks glikemik membuat peringkat makanan dan minuman dalam skala dari nol hingga 100 berdasarkan hubungannya dengan kadar gula darah. Peringkat yang lebih rendah mempengaruhi nilai gula darah lebih sedikit, sementara peringkat yang lebih tinggi menyebabkan nilai gula darah yang lebih tinggi. Level indeks glikemik rendah adalah 55 dan di bawahnya, sedang adalah 56 ke 69 dan tinggi adalah 70 ke atas. Bergantung pada varietasnya, satu porsi jus skor 8-ons dalam kisaran rendah dan sedang, sekitar 41 hingga 57 pada indeks. Indeks glikemik bukan refleksi realistis dari pola makan yang khas. Skor didasarkan pada makan makanan ini saja, sementara mayoritas orang makan beberapa item makanan saat makan, bukan hanya pasta atau jus. Kebanyakan orang mengonsumsi lemak dan protein dengan karbohidrat, yang juga meningkatkan kadar glukosa darah lebih seimbang.
Tips
Pilih jus yang mengandung 100 persen jus buah untuk mengurangi asupan gula tambahan dan zat tambahan lainnya. Pilih jus dalam berbagai warna. Jus berwarna merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu dan putih alternatif untuk memaksimalkan asupan antioksidan, vitamin, dan mineral. Memasukkan jus dari semua warna ini memberikan berbagai nutrisi dan meningkatkan kesehatan. Karena ukuran penyajian jus adalah 8 ons, beli wadah jus yang lebih kecil untuk memastikan Anda dapat memaksimalkan variasi nutrisi Anda.
